مائدة رمضان| 3 طرق لعمل البسبوسة في المنزل.. تعرفي عليها

مائدة رمضان| 3 طرق لعمل البسبوسة في المنزل.. تعرفي عليها

يعتبر شهر رمضان الكريم من أكثر الشهور التي يقبل فيه السيدات على عمل الحلويات بشكل جديد يوميًا، منها البسبوسة والتي لا تحتاج أكثر من 15 دقيقة لعملها.

يقدم إصدار دشنا اليوم، التابع لمؤسسة ولاد البلد للخدمات الإعلامية، 3 طرق مختلفة لعمل البسبوسة في المنزل، من إعداد أسماء مبارك، طالبة جامعية بمركز دشنا كالتالي:

أولًا البسبوسة بالمكسرات:

المقادير:

1- كوب سميد ناعم.
2- كوب سكر.
3- كوب حليب سائل.
4- كوب سمنة ذائبة.
5- نصف كوب جوز هند
6- بيضة.
7- ملعقتان صغيرتان بايكنغ باودر.
8- ملعقة صغيره فانيلا.
9- 4 أكواب شربات
10- لوز للتزيين.

طريقة التحضير:

1- نخلط السميد مع السكر وجوز الهند، والبيكنج باودر والفانيليا، ثم إضافة البيض، والسمنة والحليب وتخلط المكونات جيدًا.
2- صب الخليط في صينية مدهونة بالسمنة، تزين باللوز ثم توضع في الفرن لمدة ربع ساعة.
3- تخرج من الفرن ثم نقطع البسبوسة بعد أن تبرد تمامًا، وتسقى بالشربات الساخن ثم تقدم بعد أن تبرد.

ثانيًا البسبوسة بالقشطة:
المقادير:

1- 2 كوب من السميد الناعم.
2- كوب من القشطة.
3- كوب من حليب البودرة.
4- كوب سكر.
5- كوب زبدة.
6- كوب شربات.
7- ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر.
8- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
9- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة التحضير:

1- نحضر وعاء عميق، ونضع المكونات فيه.
2- تقليب المكونات جيدًا، حتى تختلط العجينة وتصبح خليط جديد متماسك.
3- اتركي العجينة فترة حتى تتخمر.
4- جهزي الصينية التي ستضعي البسبوسة فيها.
5- قومي بدهن الصينية بقليل من الزبدة حتى لا تلتصق بالصينية عجينة البسبوسة وتتعرض بالحرق.
6- صبي نصف الكمية من عجينة البسبوسة في الصينية.
7- غطّي وجه عجينة البسبوسة كلّها بالقشدة، ثم بعد ذلك قومي بإضافة النصف المتبقي من عجينة البسبوسة فوق القشدة.

8- سخني الفرن جيدًا، وضعي صينية البسبوسة فيه كي تتحمر بشكل مناسب.
9- اسكبي الشربات بعد تحضيره على وجه صينية البسبوسة.

ثالثًا البسبوسة بالبرتقال:

المكونات 

1- 2 كوب سميد.
2- 2 كوب سكر.
3- كوب زيت.
4- كوب لبن
5- 3 بيضات.
6- معلقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير: 

1- نحضر إناء ونضع فيه كوب اللبن مع الزيت والسكر، ونخلطهم جيدًا مع بعض، ثم نضيف البيض بالتدريج ونخلط بالمضرب الكهربائي، أو المضرب اليدوي.
2- نضيف السميد مع البيكنج بودر ونعجن بأيدينا، حتى تتكون عجينة البسبوسة ولابد أن تكون ذو قوام متوسط، ليس سميكا، وليس خفيفًا.
3- نحضر صينية ونضع فيها القليل من السمن البلدي أو الزبدة، وندهنها.
4- نضع خليط البسبوسة في الإناء ونحاول بقدر الإمكان أن يكون متساويا، ثم نجهز الفرن على حرارة متوسطة ونضع الصينية فيها.
5- تزيين البسبوسة بالفول السوداني أو الزبيب قبل وضعها في الفرن على حسب رغبتك.
6- نخرج البسبوسة من الفرن بعد أن تستوي ونضع عليها الشربات البارد وهي ساخنة، فذلك يضمن تشرب أكبر قدر من الشربات فيها.
7- يمكنك إضافة نكهة البرتقال إلى الشربات بدلًا من استخدام عصير الليمون، وذلك أثناء تحضير الشربات.

 

الوسوم