صور| في خطوات بسيطة.. طريقة عمل الكنافة بالمهلبية

صور| في خطوات بسيطة.. طريقة عمل الكنافة بالمهلبية الكنافة - تصوير نور مبارك
كتب -

كتب: نور مبارك

الكنافة من الحلويات الرئيسية في شهر رمضان، في نهاية الشهر إذا كنت مللت من إعدادها بالطريقة التقليدية يمكنك تجربة طريقة جديدة من خلال تحضير الكنافة بالمهلبية، فاطمة علي، ربة منزل، تشرح لك المكونات والطريقة خطوة بخطوة.

مكونات الكنافة بالمهلبية- تصوير: نور مبارك

المكونات:

1-كيلو كنافة.

2- 2 ملعقة كبيرة سمن.

3- 2 ملعقة كبيرة نشا.

4- 2 ملعقة كبيرة جوز هند.

5- كوب سكر مطحون.

6- 2 كوب لبن.

عمل المهلبية- تصوير: نور مبارك

طريقة تحضير المهلبية:

1- ضعي كمية اللبن في وعاء، واضيفي عليه النشا والسكر وجوز الهند، وقلبيهم جيدًا حتي يذوب السكر.

2- ضعي المكونات على نار هادئة مع استمرار التقليب حتى لا يتكتل النشا ويأخذ الخليط قوام المهلبية.

3- اطفئي النار وصبي الخليط في وعاء مسطح وضعيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.

طريقة عمل الكنافة - تصوير نور مبارك
افردي الكنافة في قاع الصنية مع مراعاة الضغط جيدًا_  تصوير نور مبارك

ثانيا: تحضير الشربات

1ـ كوب من السكر.

2ـ كوب من الماء.

3ـ معلقة من عصير الليمون.

اغلي كمية السكر مع الماء وملعقة عصير الليمون، واتركي المزيج يغلي حتى يصبح كثيفًا قليلًا، وبعد ان يجهز الشربات ضعيه جانبًا واتركيه حتى يبرد.

طريقة عمل الكنافة - تصوير نور مبارك
الكنافة بعد رصها داخل الصينية- تصوير نور مبارك

ثالثًا: تحضير الكنافة

1- فككي الكنافة عن بعضها مع محاولة تكسير شعيراتها قليلًا حتى يصبح طولها مناسبًا مع الصينية التي ستضعين فيها الكنافة.

2- ضعي كميه من السمن على الكنافة حتى تساعد على تفكيك الشعيرات عن بعضها، وضعي عليها كميه من السكر المطحون.

3- ضيفي قليل من السمن في الصينية المعدة لصنع الكنافة.

4- افردي نصف كمية الكنافة في قاع الصينية مع مراعاة الضغط جيدًا.

5- وزعي حشو المهلبية على الكنافة بالتساوي، ثم وزعي بقية كمية الكنافة كغطاء بالتساوي أيضًا حتى تغطي كل الحشو.

6- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180، واتركيها لمدة نص ساعة، مع متابعتها حتى تأخذ اللون الذهبي.

7- اخرجي الصينية من الفرن واضفي عليها الشربات البارد.

8- قطعي الكنافة حسب رغبتك وضعيها في طبق للتقديم.

طريقة عمل الكنافة - تصوير نور مبارك
إضافة الشربات على الكنافة – تصوير نور مبارك

اقرأ أيضًا:

فيديو| طريقة عمل وتحضير الفايش الصعيدي

طريقة إعداد حلوى السينابون في المنزل

الوسوم